Bambus

Bambus stengte, av uvisse grunner, i 2009. I syv måneder var den stengt inntil den åpnet opp på nytt i juni 2010. Stedet har høstet stadig bedre og bedre kritikker. Anmelderkorpset i Bergen har i det siste vært svært så positiv til stedet.

Det er i grunnen overraskende mht at det ofte er noe geriatrisk ved matanmeldelsene i denne byen. Man gir seg ofte ut for å være ungdommelig og økobevisst, men faller likevel i staver dersom menyen frister med Bergensk fiskesuppe, raspeballer eller pale. Og skulle disse rettene i tillegg serveres på en sykestuetralle med stempelet Søstrene Hagelin, begynner straks en viagramotivert orgasme å impregnere matspalten. Først begynner den ene anmelderen å fnise, som får den andre til å knise, og da er det formelig som leserne ser det blide, tradisjonsbærende ansiktet til Friele stige, som solen opp fra kanten av Ulrikens topp.

Interiøret på Bambus er lekkert. Det overgår alt av thai, kinesisk og vietnamesisk i byen – selv om vietnamesiske Cyclo nå er blitt fin. Det virker i det hele tatt som om vietnamesiske restauranter er i friere i formen, mer åpen i forhold til å gi lokalene en mer moderne touch enn det som er tilfelle med de kinesiske fetterne. Stedet er trendy. Nesten litt postmoderne Asia de Cuba over veggene.

Menyen på Bambus er blitt større og bedre. Pannekaken (105 kr) er spennende, Sprøstekt and (179 kr) holder høy klasse. Vinutvalget plassert i den typiske 250 kronerklassen, er omhyggelig valgt til å passe krydrede retter. Servicen som i oppstarten (2004) var veldig pågående, er nå langt bedre.

Bambus 33
Marken 33

Tlf 55560060
Åpningstider: Alle dager 14-23.