I toppen av Bjercken

Bjerck – Restaurant & Bar har byens fineste utsikt, rett ned mot Vågen. Stedet er relativt stilig og komfortabelt blitt med gode stoler slik at man lett kan tilbringe et par timer der uten å måtte ring kiropraktor dagen derpå. Når de i tillegg klarte å holde det store lokalet varmt under sprengkulden i januar og februar 2021, så er det mye i positiv retning. Å spise når man fryser er rett og slett bortkastet, og det var mange restauranter som, under kuldeperioden, spesielt de første timene etter åpning, syndet grusomt mot gjestene, slik at man lurte på om halsondet neste dag enten var kulden eller coviden.

Min kyllingrett (295 kr) var enkelt presentert; hvitt i kjøttet med smaksmessig spenst. Godt og raffinert i krydringen. Akkurat slik jeg liker en kyllingrett. Kanskje litt liten porsjon. Min venns Bjerck Burger (196 kr) måtte vært mer enn ok ettersom den forsvant på null & niks.

Jeg er stadig på leting etter steder jeg kan møte venner. Nå har jeg haket av Bjerck som en av de mest lovende. Dette kommer til å bli et av de stedene jeg kommer til å stikke innom, spesielt med tanke på at de også er åpen til lunsj. Bjerck har frigjort seg fullstendig fra strile-konseptet til legendariske Lido. Nå er karbonade, lapskaus byttet ut med mer moderne retter. Utvalget øl og cocktails er godt mens utvalget Gin & Tonic er direkte enormt. Jeg synes oppgraderingen har gjort stedet mye bedre og mye mer interessant. En kommende bergens-klassiker!